吳川市魚鄉(xiāng)調(diào)味食品有限公司
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愛過方知情重，嘗過方知香濃
電話：17820149101 13802342239 郵箱：myzhong@yuxiangsauce.com QQ: 297479197
腐乳，是我國流傳數(shù)千年的民間美食。
從一顆黃豆到一樽軟綿細(xì)膩口感的腐乳要經(jīng)過磨漿、過濾、定型、發(fā)酵、腌制、封瓶等一系列繁瑣的工藝。一樽美味的腐乳不單成為了我們每個家庭餐桌上少不了的調(diào)味品，更成為了我們歷盡千年的文化遺產(chǎn)。
80年代的小村莊里，油、鹽、醬、醋、黃酒、白酒和腐乳都是散裝的。每天太陽下山前，總有一群小孩子捏著家里給的零錢在雜貨店門口排隊，踮著小腳等著幫家里買些下廚和上桌的調(diào)味品或小酒。每次到店里阿姨用長筷子從缸里夾腐乳時，孩子們總會不自覺地前傾著小身子，睜大眼睛，舔著小嘴唇。
自90年代起，零售小包裝開始普及起來。人們除了在村里的雜貨店買買調(diào)味品，也偶爾到附近的小城鎮(zhèn)里作較大量的采購。那時總能見到一些父輩們提著裝有醬油、小酒和腐乳的塑料袋從店里樂滋滋的走出來，順手一掛在自行車頭，迫不及待地往家里蹬去。看著那樂滋滋的樣子，一定是在想著晚上要吃的南乳回鍋肉配上一點小酒了吧。
現(xiàn)在的購買渠道幾乎由大型超市和網(wǎng)購壟斷。這樣的購物方式跟80和90年代的購物方式有著非常大的區(qū)別。大型超市和網(wǎng)購給商家提供了一個非常大的銷售平臺去提高所銷售產(chǎn)品的知名度，令商家能面向更廣的客戶群。這樣的購買渠道更為消費者提供了一個大平臺讓我們能接觸更多的品牌和品種，還讓我們能夠貨比三家。
現(xiàn)代腐乳的品牌和口味五花八門，但萬變不離其宗，還是通常分為青方、紅方和白方三大類。在琳瑯滿目的調(diào)味品和加工食品中，一頓飯加兩樽腐乳仍然是人們堅守著的頑固信念。不管這兩樽腐乳是用來煎、炒或燉，還是直接下飯或下粥。若餐桌上沒有聞到腐乳的香味，心里總會有些惆悵，就如一碗白粥和兩樽白方，或一鍋燉肉和兩樽紅方一樣，它們都是天生一對，難以分割。若硬生生的將它們分割開來，也能飽肚，但卻會有一股思念和惆悵。
企業(yè)宗旨
吳川市魚鄉(xiāng)調(diào)味食品有限公司是一家私營企業(yè)，最初成立于1980年，原名為‘吳川縣魚鄉(xiāng)腐乳廠‘。魚鄉(xiāng)腐乳廠位于中國廣東省湛江的吳川市-中國最南部的魚米之鄉(xiāng)，故以‘魚鄉(xiāng)’命名。
COMPANY VISION
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企業(yè)概況
在企業(yè)董事長的領(lǐng)導(dǎo)下魚鄉(xiāng)調(diào)味共有四個部門：市場營銷部（包括市場組，銷售組，新產(chǎn)品研發(fā)組），財務(wù)部，質(zhì)量管理部，生產(chǎn)部（包括生產(chǎn)組，健康與安全組）。
生產(chǎn)與管理
我們企業(yè)應(yīng)用一套自動的腐乳生產(chǎn)機(jī)械，由采豆、浸豆、磨漿、煮漿、過濾、壓塊成型、切塊、灌汁、上蓋到貼標(biāo)，除發(fā)酵程序外，生產(chǎn)線自動作業(yè)。日產(chǎn)量最高可達(dá)5萬瓶。
生抽和老抽的生產(chǎn)采取極高品質(zhì)的純手工生產(chǎn)，由浸豆，曬醬，裝瓶到貼標(biāo)。純手工制造的醬油營養(yǎng)特別豐富、味道特別鮮美。由于純手工生產(chǎn)耗時長，產(chǎn)量低，所以價格較高，目前只作代生產(chǎn)。
在生產(chǎn)管理上我們采用LEAN精益生產(chǎn)管理理念，生產(chǎn)系統(tǒng)靈活精簡，生產(chǎn)管理嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真。我們在日常生產(chǎn)管理中盡量向其中的'五零'靠近：零浪費，零故障，零不良，零停滯，零災(zāi)害。采用LEAN精益生產(chǎn)管理理念使我們企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量得到很大的提高，大量地節(jié)省時間和資源，有效地降低生產(chǎn)成本，保證員工的安全，鼓勵員工的積極性，鞏固企業(yè)文化，保證我們服務(wù)的優(yōu)秀質(zhì)量，從而提高企業(yè)的產(chǎn)量和銷量，及推動企業(yè)的不斷發(fā)展和進(jìn)步。
魚鄉(xiāng)腐乳廠成立時僅有五人，鐘先生為創(chuàng)始人和廠長，一位技術(shù)師，其余三位為工人。鐘先生負(fù)責(zé)廠的決策、銷售及財務(wù)。在成立后初年，廠純手工生產(chǎn)紅方和白方豆腐乳，主要銷往我國北方，主要包括北京、山東省及東北三省等地。
自90年代初起，魚鄉(xiāng)產(chǎn)品亦開始成功暢銷我國南部，包括廣東省、廣西及海南省。在我國中部地區(qū)，銷量相對其它地區(qū)較低，主要因為我國中部偏向較辣口味。
隨著產(chǎn)品、品牌和工廠的不斷成熟及完善，魚鄉(xiāng)于1998年成功轉(zhuǎn)型成有限公司，命名為‘吳川市魚鄉(xiāng)調(diào)味食品有限公司’。當(dāng)時工廠已采用了半自動生產(chǎn)線生產(chǎn)腐乳，純手工生產(chǎn)生抽、老抽及加工食用醋。公司的員工人數(shù)在有限公司成立后逐漸增加至200多人。
魚鄉(xiāng)調(diào)味現(xiàn)已成功轉(zhuǎn)型為中小型全自動化的食品生產(chǎn)、加工及銷售企業(yè)，現(xiàn)有員工人數(shù)精簡到了108人。主打產(chǎn)品仍為五香紅方及微辣白方，副產(chǎn)品包括其它口味腐乳，生抽及老抽。我們企業(yè)的業(yè)務(wù)板塊也由單一的腐乳生產(chǎn)擴(kuò)大到包括大豆批發(fā)，豆渣銷售及池養(yǎng)食用鮮魚。
在四十年不斷的拓展歷程中，魚鄉(xiāng)在廣大顧客和合作伙伴的支持下一步一個腳印地不斷發(fā)展與進(jìn)步。在將來的十年里我們有著更激勵人心的計劃與展望。
質(zhì)量管理與認(rèn)證
魚鄉(xiāng)調(diào)味食品有限公司一貫始終的堅守我們企業(yè)的最基本信念 - 質(zhì)量至上。為廣大消費者提供質(zhì)量可靠、健康安全和放心的調(diào)味食品是我們魚鄉(xiāng)調(diào)味上下員工對自己最基本的，也是最嚴(yán)格的要求。
為了保證對我們廣大顧客提供高質(zhì)量和安全的調(diào)味食品，我企業(yè)對產(chǎn)品的質(zhì)量管理由產(chǎn)品原材料起就嚴(yán)格把關(guān)，并緊密地實施到生產(chǎn)線的每一個環(huán)節(jié)上，包括對原材料的挑選，生產(chǎn)線上的質(zhì)量把關(guān)，包裝前后的質(zhì)量抽查，以及包括可附加第三方機(jī)構(gòu)質(zhì)量檢測的環(huán)節(jié)。
魚鄉(xiāng)調(diào)味還積極響應(yīng)國家的環(huán)保政策，積極地為我們社區(qū)和城市的清潔和健康舒適的居住環(huán)境貢獻(xiàn)一份力。
市場與營銷
我們產(chǎn)品的主要銷售渠道是通過企業(yè)的直銷部，分銷商和批發(fā)商。目前，企業(yè)直接管理的銷售渠道主攻線下銷售。在2020和2021年這兩年，我企業(yè)將會在維持原有的銷售模式基礎(chǔ)上去發(fā)展我們的銷售渠道，包括大力發(fā)展各地的代理商和大力投入開發(fā)線上銷售。在市場推廣方面，我們也會加大投入網(wǎng)頁的建造與管理，增加線上、線下的廣告與推廣。目標(biāo)是不斷地提高我們品牌的知名度，增強(qiáng)企業(yè)和產(chǎn)品的競爭力，提高產(chǎn)量和銷量。
企業(yè)歷史與背景
吳川市是廣東湛江管轄下的一個城市，位于我國南部，與廣西交界，與海南省隔海相望。吳川市的交通便利，高速公路和高鐵直達(dá)各大城市，湛江碼頭離吳川市只有40左右公里的路程，且湛江吳川機(jī)場更是選址于吳川市塘?鎮(zhèn)合山村，是廣東省內(nèi)最大機(jī)場之一。吳川市的各大基礎(chǔ)設(shè)施也逐漸與大城市接軌。在未來的幾年里，它將會成為一個十分有吸引力的就業(yè)、居住和投資城市。這樣的城市發(fā)展趨勢十分有利于我們企業(yè)將來的全方位發(fā)展。
魚鄉(xiāng)調(diào)味從建廠到現(xiàn)在剛好40周年。我們能一步一個腳印地從一個村里生產(chǎn)隊的致富計劃項目走到今天成功的食品生產(chǎn)有限公司，我們十分感謝國家與黨給我們制造的平臺和提供的指導(dǎo)，也十分感謝各大合作伙伴和廣大顧客對我們產(chǎn)品的信賴和支持。
1978 年--
建辦腐乳廠原本是一條村里生產(chǎn)隊的致富項目。由于當(dāng)時資金不足，村里同意將該項目終止。當(dāng)時，魚鄉(xiāng)調(diào)味食品有限公司的創(chuàng)始人、現(xiàn)任董事長鐘先生是生產(chǎn)團(tuán)隊的一員。他不甘心讓所有的努力白費，于是向生產(chǎn)隊申請讓該項目分發(fā)落戶。申請得以批準(zhǔn)，但鐘先生也面臨資金短缺的問題，另外還面臨著斷掉的技術(shù)支持。但鐘先生并沒有退卻，他向親人朋友借了300元，并開始了他個人的‘北漂’差旅。
1980 年--
魚鄉(xiāng)腐乳廠正式成立。同年，村里的生產(chǎn)隊也被解散。四位當(dāng)時致富項目小組成員被雇為員工，組成了魚鄉(xiāng)腐乳廠里的骨干隊伍。由于農(nóng)村解散生產(chǎn)隊、并開始經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型，當(dāng)時我國大部分的農(nóng)村解決溫飽成為了首要問題。
1986 年--
經(jīng)過六年的摸索和奮斗后，魚鄉(xiāng)腐乳廠成立了的第一間直銷部，同時也開始大豆批發(fā)業(yè)務(wù)，及豆渣加工和銷售業(yè)務(wù)。
1998 年--
魚鄉(xiāng)腐乳廠搬遷廠址到現(xiàn)地址，并成功轉(zhuǎn)型為'吳川市魚鄉(xiāng)調(diào)味食品有限公司'。企業(yè)并增加了純手工生產(chǎn)生抽、老抽及加工食用醋三大業(yè)務(wù)板塊。
2019 年--
魚鄉(xiāng)調(diào)味食品有限公司繼續(xù)拓展企業(yè)板塊，
開始經(jīng)營池塘養(yǎng)魚業(yè)務(wù)。
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